Description:
Les fèves utilisées pour cette tablette viennent de la ferme Hacienda Jesús María à Comalcalco, dans la région du Tabasco, au sud-est du Mexique. Fondée en 1917, la ferme est toujours tenue par la même famille. Certifiée biologique, elle emploie des pratiques d’agriculture écologiques : irrigation par la pluie, fertilisation au compost de cacao, pesticides naturels et polyculture. Avec son propre chocolat, ses produits dérivés du cacao et ses visites guidées immersives, elle cherche aussi à promouvoir la culture locale et la protection de l’environnement et de la biodiversité régionale.
Taille: 60g
Ingrédients:
Fèves de cacao biologiques, sucre de canne biologique.
Notes de dégustation:
Léger et acidulé.
Notes de framboise et de caramel, finale de pamplemousse.
